457  名前：ギコギコX◆2TzZUBSvjg[] 投稿日：2014/06/14(Sat) 20:55:41 ID:f6dc0c55

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　　　　　　ヽ､_ 　― 　_,.ィT/　　　　　　　生パスタとは、粉を練り上げた後に乾燥させないパスタの事を指す。
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　　　　　　　　|　 　!　　　　／__｝.　　　　 乾燥パスタとは、食感・風味・フレッシュ感それぞれに違うんだ。
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　　　 |ハ |（●）　（●）　/ / ,/ﾚ′　　　　分かり易い違いで言うと、食感について、乾燥パスタはアルデンテという、
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　　　　　　ヽ､_ 　― 　_,.ィT/　　　　　　　 芯を残した茹で状態で『歯ごたえのある』食感がする。
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　　ミ__ ____ ___'ｲ　　　　｀l┘　　　　　　　　対して、生パスタにはアルデンテが無く、『もっちりと柔らかい』食感なんだ。
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