902  名前：無茶王 ◆T8n83RxOuU[] 投稿日：2023/09/23(Sat) 00:23:48 ID:2811d245
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　 ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ 　保存食が喰いたいんだお・・・
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　 ／ 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼ 　でも物凄くしょっぱくて硬いからそのままじゃ喰えんお…
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　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ 　　だからありあわせの食材と一緒に煮るお！
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後、これもあるか。

鰹節は別格としても、大抵の保存食は「物凄くしょっぱくて硬くて喰いにくい」

なぜわざわざ喰いにくくするかと言えば、その方が微生物にとっても喰いにくくなるので腐敗に強くなるのだ。

故に食べる前に塩気を抜いて水で戻すために丸一日水で晒すとかザラだし、

でなくとも他の食材と一緒に煮でもしないと喰えたものではない。

そのついでに出汁≒肉の味も出てくるわけだ。