858  名前：無茶王 ◆T8n83RxOuU[] 投稿日：2022/08/27(Sat) 22:17:46 ID:6aa672b1
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『植物は光合成で炭水化物・・・糖を作る』

『これは植物自身にとっても夜間の「食料」でもあるが』

『そのほかにセルロースにして植物体を支える「骨格」「構造材」にすることも多々ある』

『動物の場合はタンパク質でコラーゲンや筋肉などの構造材を作るが』

『植物の場合は窒素源が限られるために、タンパク質ではなく糖をベースに構造材を作ってるんだろう』

『これが動物がたんぱく源になり、植物がたんぱく源に成りにくい理由でもある』


『裏返すと、原理的には糖であれば植物から豊富に取れるはずだ』

『とはいえ、大部分はセルロースで、これは人間には消化できないから「甘くない」』

『人間にとって都合の良い糖を産出してくれる植物はそれなりに貴重になるだろう』

『サトウカエデはその貴重な植物の一つであり』

『サトウカエデからメープルシロップ（糖）が取れるのは、必然でもあり偶然でもある』

『植物から糖が取れること自体は必然だが、人間に消化しやすい甘い糖なのは偶然だからね』

『果実ならまだしも、樹液を甘くして動物を引き寄せても得しないわけだし』