545  名前：◆A5Uctae7K6[] 投稿日：2018/12/03(Mon) 22:31:59 ID:3d96fffa

　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┌────────────────────────────┐
　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 │■天然酵母サイダー　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │
　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 │　松葉やリンゴの皮などに生息する天然酵母を用いた発泡飲料。　.│
　　　　　　　　　　　 ＞::´￣ク'⌒　　　ﾆ=r- ......│　糖分は10％くらい目安で。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 │
　　　　　 　 　 　 ／:::::::...／/:::......　　　　　　 　 └────────────────────────────┘
　　　　　　　　　　　 　 /　,:′　;ｉ　　　　　｛::..　　＼
　　　　　　　　/:::...　　｛　｛　　..::|　　　ｉ　　|　　　　 ヽ
　　　　　　　 ,′　 ┏=-イ　 /::::|　　ﾊ|　/ |}zﾍ　…→　　　　なんのことはなく、酵母菌によるアルコール発酵。
　　　　　　　r=‐--､ `ﾆ　|　/　/|　/‐-|ミ　}ﾏ　》｢ |..　 ｝
　　　　　　　|＼⌒Ｖヘ人|　{ /_」rzニムノﾉ　}/ﾊト|::..i　|　　【糖（C6H12O6）　→ アルコール（2C2H5OH） ＋ 炭酸（2CO2）】
　　　　　　　i　|}＼　く ） 〉　}/Ｙ＾( ｊ::｡ﾊヾ　　 ィf≦｢::|　|
　　　　　　　|::::|:::...＼_ Иノ（　　 ｀¨`　　　　　くﾝ ｱへ, |
　　　　　 　 |::::|::::...　|〉　ﾚ　　　　　　　　　　　　Ｙく⌒j/　 　 密閉具合にもよるが、うまくいけば微炭酸以上で
　　 　 　 　 |:...ｉ:　　ｉ | 八　　　　　　　　　　　　/|　｝
　　 　 　 　 !　|::...　ｉ ｊ　　丶　　　　　　 r_ ｧ　 　l 人 　 　 　 ほぼ感じない程度のアルコールを含んだ飲料ができる。
　　 　 　 　 　 !　　从 　　　　　　　　　　　/〔　i ﾚ
　　　　　　　.:;　　ｉ::/rＪ　　　　　 ＞r‐-=く:::: ｝ |　　　__　 -=ニＶ~)
　　　　　　ｉ|:::|::..| / ノ　　　　　　 「 Ｌ＿ノ｝::::｝ |　　 〈　,　　　　 ｀r ┐
　　　　 　 ||::::!:::.ｊ〉 ＼　　　 　 　 |/＼＜|}:::人 |　　　∨/　　　　├く
　 　 　 　 |:|__|／ ＿ ,＼　　　　　しへ　 ）＼ｲ !　　 　У）r､　　　｀ﾌ＾)
　 　 　 　 |/　 ／Ｖ　ヽ　＼ニ＝-　_＿/　ﾉVLi|　 　 /　}j　 ｝　 ／ / ｝
　　　　　 / ／{　　　　　　 ゝ　　　＼下ﾍく　ん＼_　〈　/　 ｲ一'　　 ,/
...　　　　//　　　　　　　　　　　　　　《　　）〉　　　∧　Ｙ　　　　　 ／｝
　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼　　　　　　∨　　　　　　　/
　　　 ｛　　　　　　　　　　　　＼　　　　　　　　　　　｛　　 　 　 　 /
　　　　〉　　∧　　　　　　　　　　ミヽ　　　　　　　　　}　　　　　／|
　　 　 |　　i　　ヽ　　　　　　　　　　 ｝　　　　　　　　,ｲ　　　 γ　 !
　　　　ﾚノ |　　　|　　　　　　　　　_∧、　　 　 　 　/　 　 　 /　　i
　 　 　 i|　 ト　　 |　　　　　　 /￣　　 ＼ 　 　 　 /　　　　,　　　 |
　　　　 |　　　）　 |　　　　　 /┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　　　　＞ ハ　　|　 　 　 /. ┃　　発酵を止めるにはレモン汁でも追加して酸性にすればいいんじゃないかな？
　　　　　| く　 |　 _｣＿＿∠/ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━▼

.