316  名前：◆A5Uctae7K6[] 投稿日：2018/07/30(Mon) 22:13:25 ID:65cc7744

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　 ＿＿_ゝ　　　ノ＿＿_
　.｀}三三三三三三三{´　　　　　13世紀　タタール襲来　（※tatar　→　tartar：タルタルと訛り）
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　　 ||（ﾐｰﾄﾁｮｯﾊﾟｰ）.||　　　　　　 18世紀　ドイツの港町ハンブルクでタルタルステーキの登場？
　　 ||　.二二二二　:||
　　_||　|　　　　　 l :::||_　　　　　　1876年　フィラデルフィア万国博覧会で肉挽き器紹介、全米に普及
　 _}三三三三三三三{_.　　　 -‐　　　v:::::..
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　　　　　　i　　/　/　,/ ﾊ /`八　|　 |　 |　　|｢≫:::::::
　　　　　　|　, '　 |　 ≧ミﾒ､ 　 |ー ナ ‐ト　:|｢¨ i::::　|　　　　　ソーセージ以上にひき肉が重要になるハンバーグは
　　　　　　ﾄﾚ| |　 !　| 灯う　　 jノィテ≧ミメ ∨ |;;＿!＿__
　　　　　　!　j人|^|＾1　!rJ）　　　 ｛ rＪ　}ｱ　厂ﾘ-一'　／ 　　硬い馬肉を細かく刻み、玉葱、胡椒等で味付けすることで
　　　　　　　　　　|ﾍ i　ゞ　　　　　 ゞ　ノ　 ノﾉく　　｡ ﾟ
　　　　 　 　 　 　 !　ﾟ　　‘　　　　　　　　　　ィＴ爪　ｉ　　　　　食べやすく加工していたタタール人の料理がベースという。
　　　　　　　　　　　　 ヽ　 ヽ_ =　　　　　　/:::! |::|.. ﾟ｡
　　　　 　 　 　 　 !　...::::|＼　　　　　　　／ｉ::::| |::|..　 !　 　 　　中世中期だと包丁で叩き刻むことになるな。
　　　　　　　「 ヽ、|r ヽ:::|::::|ｉ＞-=ﾆ　 　 　 トｖｭｉ::! 　 l
　　　　　 ,～j　　∨｝　｝|zへ三|　　　　　　　　ﾊへ　 |
　　　　r┘　　　　 V　 |　|　|⌒|　　　　　　　ノリ　　ミ、
　　　　j　　　　　　　　 |　|　|　　　　r-　　／／　　　　 _ﾆミ
　　　 人　　　　　　　 ﾉ　＼＼_　 v　　 / ／ 　 　 　 　 　 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　／ 　 ＼、　　　　八　　　ゝﾆひ2彡く 　 　 　 ／..　　　┃　　ヨーロッパというよりアメリカの料理なイメージです。
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　ｨ＾。　　　　　 ＼ 　　　　 ＼//ﾟ　〉〉　　　　/ ／　　　　　　　　　 〈 i
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