733  名前：普通のやる夫さん[sage] 投稿日：2017/12/24(Sun) 17:52:59 ID:f12ec229
>>732
材料費ケチってるってあからさまだからだろ
鶏胸や卵はまあ調理方法次第で出せないこともないが、そうすると手間がかかって人件費が発生＝原価が上がる

豆腐や鯖缶（水煮）は小鉢で出さないと取り分けの段階でクッソ見栄え悪くなるし、
そうまでして数ハケるかって言われてもどう考えても疑問
小鉢を数用意するコストや洗浄、小分けの手間も考えると経営側から見ればむしろコスパの落第生じゃね